Du mardi au dimanche
12h-15h / 19h-23h
Ishami
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umami
Ishami est un lieu où la rigueur japonaise rencontre la générosité des meilleures matières premières. Guidé par la quête d’un umami parfaitement équilibré, notre chef puise dans les produits d’exception et les fermentations maison pour composer des créations originales où chaque saveur se répond et s’amplifie avec justesse.
le cadre
Ishami accueille ses convives dans un espace minéral et chaleureux où l’ardoise dialogue avec le bois clair. Textures naturelles, lumière tamisée et plantes discrètes évoquent la nature. On s’y sent à la fois protégé et invité à l’éveil des sens, prêt pour un repas où chaque plat trouve sa place.
expériences
Les mots de nos convives
"Une découverte mémorable : des produits d’une grande qualité et des assiettes parfaitement équilibrées. L’umami est ici travaillé avec une délicatesse incroyable. Le service est attentionné et l’ambiance minérale très apaisante."
Sophie
"La lumière tamisée et les céramiques apportent une vraie poésie au repas. Les créations du chef sont originales et très savoureuses, chaque bouchée révèle un joli jeu d’e saveurs et d'équilibre."
Thomas
« Belle adresse pour les amoureux de produits authentiques : condiments maison et poissons de saison remarquables. J’aurais aimé un peu plus d’explications sur certains sakés, mais la qualité des plats est indéniable. »
Marc
"Repas d’affaires impeccable : plats précis, portion justes et accords sakés bien pensés. La carte des sakés est juste incroyable !"
Franck
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